Бериани - ориз с месо и зеленчуци

/ Телешко месо

Необходими продукти

ориз - 1 ч.ч. Басмати
царевица - 1/2 ч.ч. замразена
грах - 1/2 ч.ч. замразен
моркови - 2 броя
червени чушки - 2 броя
чушки - 2 зелени
лук - 1 глава кромид
чесън - 2 - 3 скилидки
босилек - 4 - 5 листа
телешко месо - 500 гр телешко бонфиле, може пилешко
кедрови ядки - 50 г
зехтин - 2 с.л.
черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне

Измийте ориза и го сварете. Почистете телешкото от ципи и го нарежете на парчета. Оваляйте ги леко в черен пипер и го сложете да се запече равномерно на грил тиган до готовност.



Нарежете на ситни парченца червените, зелените чушки и морковите се измиват и се нарязават на ситно. Варете ги на пара за 5 мин, след което прибавете и замразената царевица и грах, измити само със студена вода. След 2 мин зеленчуците се отстраняват от огъня.



Загрейте в дълбок тиган зехтина и добавете нарязания лук, телешкото, зеленчуците и сварения ориз. Оставя се на котлона за 10 минути, като се бърка периодично. Сервирайте Бериани с нарязан на ситно босилек и кедрови ядки.