Бирен шаран за Никулден

/ Риба

Необходими продукти

риба - 1 шаран, около 1, 2 кг
бира - 250 мл тъмна
чесън - 2 - 3 скилидки
карамфил - 2 карамфилчета
кимион - 1/2 ч.л.
бахар - 2 зърна
черен пипер - 2 - 3 зърна
моркови - 2 броя
патладжани - 1 брой, не голям
лук - 1 голяма глава червен
копър - ситно нарязан пресен
олио
сол - на вкус

Начин на приготвяне

Изсипете бирата в дълбок съд. Изчистете чесъна и го нарежете на тънки кръгчета. Счукайте заедно бахара, кимиона, карамфила и черния пипер. Добавете подправките и чесъна към бирата и разбъркайте.



Нарежете измития и изчистен шаран на едри парчета и го поставете в бирата за 30 минути да се маринова. Нарежете лука на полумесеци, морковите и патладжана на продълговати парченца. Копъра нарежете на ситно.



Извадете парчетата шаран от маринатата и подсушете с домакинска хартия. Изпържете в дълбок тиган в предварително загрято олио по 2 минути от всяка страна. Добавете зеленчуците и като разбърквате леко гответе около 5 минути.



Добавете около 100 мл от маринатата и задушавайте до готовност за около 15-на минути. Преди да свалите от огъня, поръсете със ситно нарязан копър.

Купи продуктите! Облечи се!


Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK