Боб за Бъдни вечер

Необходими продукти

боб - 350 г
лук - 3 глави
моркови - 2 броя
чушки - 2 сушени пиперки, сладки
целина - 1/3 глава
олио - 150 мл
домати - 1 с.л. доматено пюре
карамфил - 5 зърна, цели
магданоз - сух
джоджен - 1 ч.л.
девесил - на вкус
чубрица - 1/2 ч.л.
черен пипер
сол

Начин на приготвяне

Накиснете боба от вечерта в студена вода. На следващата сутрин го сложете да се свари с малко сол и капки олио.



Малко преди да е готов се добавят нарязаните дребно почистени сушени чушки, моркови и целина. Накрая се посолява и се поръсва с черен пипер и зърната карамфил.



Загрейте олиото и запържете в него накълцания лук до пълно омекване. Прибавете към него доматеното пюре, размито в малко студена вода.



Щом заври, се маха от огъня и се разбърква към боба. Поръсва се с магданоза, джоджена, чубрицата и девесила. Поднася се на трапезата за Бъдни вечер.