Бретцели

/ немска кухня, тесто с мая, питки и хлебчета

Необходими продукти

500 г брашно
20 г прясна мая
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
300 мл вода
20 г мас или краве масло
1 л вода
1 ч. л. сода
1 с. л. едра морска сол

Начин на приготвяне

• Брашното се пресява в голяма купа.
• Отделно маята се размива заедно със захарта в топлата вода.
• Оставя се на топло за 5 минути.
• Шупналата мая се излива в купата с брашното.
• Омесва се еластично тесто, като накрая се добавят солта и мазнината.
• Меси се 10 минути, след което се оформя на топка и се покрива.
• Тестото се оставя да "почине" 10 минути.
• Разделя се на 10-12 части, които се оформят на дълги фитили (по-дебели в средата).
• Оформят се бретцели.
• Оставят се покрити за 30-40 минути, за да втасат.
• В голяма тенджера се кипва водата заедно със содата.
• Един след друг се потапят гевреците, като се изваждат след 30 секунди с решечеста лъжица.
• Нареждат се в тава и се оставят да изсъхнат за кратко.
• Фурната се загрява на 220С.
• Бретцелите се поръсват с едра морска сол.
• Пекат се 15-20 минути до златист цвят.

Купи продуктите! Облечи се!


Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK