Бяла торта

/ Торти

Необходими продукти

за 16 парчета:

за тестото:
2 белтъка от пресни яйца
2 ч. ч. пресята пудра захар
1 ч.ч. брашно
1 с.л. бакпулвер
за крема:
12 жълтъка
12 с.л. пудра захар
3 с л. какао
2 пакетчета ванилия
2 пакетчета масло
за гарнирането:
30-40 ядки от бадеми

Начин на приготвяне

Дъното на тортената форма, в която ще се пече тестото, се покрива с хартия, изрязана във форма на кръг, а стените околовръст- с хартиена лента, по-широка от тях с 2 см.
Белтъците се разбиват на твърд сняг, към който постепенно се прибавя пудрата захар, а след това брашното, пресято 2-3 пъти с бакпулвера.
Тестото се изсипва веднага във формата и се пече в умерено затоплена фурна, като след бухването му нагряването на фурната отдолу се намалява.
След изпичането (прави се проба с клечка) тортата се оставя във фурната при открехната врата, докато изпръх-не, а на следващия ден се пълни с крема.
Кремът се приготвя по следния начин:
Жълтъците и захарта се разбиват с дървена лъжица до побеляване.
Слагат се на слабо зарята плоча и се разбиват още 5-6 минути.
След това, без да се загряват повече, се разбиват до охлаждане заедно с какаото.
Към охладената смес се прибавя лъжица по лъжица разбитото на пяна масло с ванилията.
Тортата се разрязва на три пласта, които отново се сглобяват, като се намазват с 2/3 от крема.
С останалата 1/3 от крема тортата се намазва отгоре и отстрани.
С върха на нож се повдигат връхчета от крема, между които се забождат леко запечените и обелени бадемови ядки, нарязани тънко като иглички.

Купи продуктите! Облечи се!


Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK