Готварски Рецепти

Десерти

Торта Успех / Десерти

Торта Успех
За блата:
4 белтъка
150 г пудра захар
150 г бадеми или лешници (смлени много ситно)

За крема:
4 бр. жълтъка
100 мл. сметана
125 г захар
1 ч.л. ванилова захар (преценете количеството според вида на есенцията)
150 г масло

За украсата:
Нарязани шам фъстъци

Освежаващ лимонов десерт / Десерти

За основата:

3/4 ч.чаша фино бяло брашно

1/2 ч.чаша масло или маргарин, омекнали на стайна температура

1/4 ч.чаша пудра захар

За пълнежа:

1 опаковка (за 6 порции) готова смес за лимонов пудинг (крем)

1/2 ч.чаша кристална захар

1/4 ч.чаша вода

2 жълтъка

2 ч.чаши вода

1 опаковка (225-230 гр.) крема сирене, нарязано на кубчета

2 ч.чаши малки бонбони маршмелоу

2 ч.чаша бита сметана (или готов замразен сметанов топинг, предварително размразен преди употреба)

Сладоледени резенки с малини и шоколад / Десерти

Продукти за 6 порции:

300 мл малинов шербет (малиново сладко)

300 мл ванилов сладолед

175 гр. пресни или замразени малини

100 гр. шоколад

Щрудел с круши и бутер тесто / Десерти

250 гр. бутер тесто

3 средно големи круши

50 гр. стафиди

60 гр. захар

1 лимон

20 гр. масло

1 жълтък

5 с.л. галета

Шоколадови гофрети с черешов сос и сладолед / Десерти

3 кафени чаши прясно мляко

250 г ванилов сладолед

200 г брашно

3 бр. яйца

150 г краве масло

1 кафена чаша захар

100 г млечен шоколад

100 г сладко от череши

1 супена лъжица какао

1 кафена лъжица ванилия на прах

1 кафена лъжица бакпулвер

1 щипка сол

Лесен ябълков щрудел с готови кори / Десерти

200 г точени кори

60 г прясно масло

500 г ябълки

100 г стафиди

40 г орехови ядки

30 г галета

200 г захар и канела

Вегански десерт с тахан и мед / Десерти

250 г сусамов тахан

150 г пчелен мед

100 г захар

100 мл вода

заквасена сметана, плодове, листенца мента - за украса (по желание)

Тиквен пудинг със сметана / Десерти

250 мл. прясно мляко

200 мл. сладкарска сметана

1 и 1 / 2 чаени чаши тиквено пюре (сварена и пюрирана тиква)

1 чаена лъжица канела

1 чаена лъжица ванилия

1 чаена чаша захар

1 яйце

2 яйчни жълтъци

Пълнен козунак със сладолед / Десерти

1 бр. кръгъл козунак

500 г сладолед по избор

70-80 г различни сушени плодове

70-80 г карамелизирани ядки (орехи, бадеми и др.)

Сладолед с кафе / Десерти

1 и 1/2 чаша мляко

2 и 1/2 чаши сметана

1/3 чаша бяла захар

1/3 чаша кафява захар

2 ч.л. инстантно кафе

1/2 ч.л. еспресо на прах

1/2 ч.л. ванилия

Щипка сол

4 жълтъка

110 грама шоколад (с вкус toffee)

Шоколадов чийзкейк с череши / Десерти

250 гр. обикновени шоколадови бисквити

125 гр. разтопено масло

500 гр. крема сирене, меко

¾ чаши пудра захар

2 яйца

2 супени лъжици какао

300 гр. сметана

300 гр. череши, без костилки и наполовина нарязани

Череши и пудра захар за сервиране

Италианско забайоне / Десерти

6 жълтъка

1/3 чаша захар

3/4 чаша сладко вино

1 ч.л. настъргана кора от лимон

1 канела

1 екстракт от ванилия

1 чаша бита сметана

ягоди, малини и бишкоти

Боровинково сорбе / Десерти

5 чаши пресни или замразени боровинки

1/4 чаша захар

1/4 чаша мед

1 ч.л. лимонова кора

1 с.л. лимонов сок

Щипка сол

Свежи боровинки и листа от мента за украса

Домашни шоколадови яйца / Десерти

14 бр. яйца

200 мл сметана течна

400 г шоколад

100 г масло

20 мл ликьор

Сметаново кремче с хрупкава карамелена коричка / Десерти

600 мл бита сметана

4 жълтъка

3-4 с.л. захар

Кускус с мляко - детска кухня / Десерти

100 гр. кус кус

100 гр. сирене

1 ч.ч. прясно мляко

10 гр. краве масло

1 к.л. олио

Сол

Захар

Пухкав бананов пудинг / Десерти

500 мл. прясно мляко

200 гр. захар

3 яйца

2 с.л. нишесте - банан

1 лимон

3 банана

50 гр. шоколад

Печени ябълки със сметана / Десерти

1,500 кг ябълки

150г захар

канела

150г сметана

50г пудра захар

Суфле с овесени ядки и плодове / Десерти

150 гр. овесени ядки

200 мл гореща вода

600 мл прясно мляко

125 мл кафява захар

6 яйца

1 с.л. пълнозърнесто брашно

60 гр. масло

50 гр. сушени плодове

50 гр. счукани орехи

1/2 ч.л. канела

1 ампула ванилия

Здравословен оризов пудинг / Десерти

1 к.ч. ориз

400 мл. прясно мляко

2 к.ч. типово брашно

2 яйца

100гр. сирене (обезсолено или извара)

100 гр. зехтин

2 ч.л. подсладител (течен)

1 бакпулвер

1 ванилия

мед или конфитюр за украса

Бебешки пудинг ванилия / Десерти

200 мл прясно мляко

1/2 яйце

25 г захар

15 г нишесте

ванилия

Бебешко пюре със сушени плодове / Десерти

50 гр. сушени кайсии

50 гр. сушени сини сливи

Сладоледено мляко с праскови / Десерти

4 чаши обелени и нарязани на кубчета пресни праскови

1/2 чаша фина кристална захар

2 супени лъжици лимонов сок

1 чаена лъжица ванилов екстракт

2 чаши кисело мляко, изцедено

3/4 чаша течна сладкарска сметана, разбита до крем с меките върхове на миксера

Панакота със сладко от плодове / Десерти

300 мл прясно мялко

2 ванилии

4-5 с.л. захар

1 пакет желатин (10 грама)

150 мл кисело мляко

конфитюр от ягоди, малини, боровинки или друг предпочитан плод

Чийзкейк с червени боровинки / Десерти

3 яйца

1 1 / 4 чаша пудра захар

185 г масло

150 г крема сирене

1 ч.ч. замразени червени боровинки

2 с.л. фино настъргана кора от лимон

1/2 пак. бакпулвер

1 2 / 3 ч.ч. брашно

10-тина лъжици сладко от червени боровинки за украса

Домашни Баунти-десертчета / Десерти

200 гр кокос

250 мл прясно мляко

2 ванилии

75 гр захар

4 листа желатин (около 25 -30 гр)

250 гр течна сметана

шоколад

Фиадоне - сиропиран сладкиш със сирене / Десерти

20 г масло (за намазване на тавата)

10 г брашно (за поръсване на тавата)

1 бр. лимон - кората на целия и сока на половината

500 г сирене Брочиу или Рикота

6 бр. яйца

4 с.л. грапа

500 мл мляко

5 бр. жълтъци

200 г захар

1 връзка мента

Фини боровинкови тарталети / Десерти

100 гр. масло

100 гр. захар

2 жълтъка

200 гр. брашно

щипка сол

30 гр. пудра захар

70 гр. сирене маскарпоне

100 гр. крема сирене

настърган корен от джинджифил

боровинки

Какаови блокчета с ядки / Десерти

1 ч. ч. течна сметана

1 1/2 ч. ч. сладка сметана

1 1/2 л прясно мляко

1 ч. ч. захар

1 ч. ч. счукани ядки цариградски лешник

1 с. л. краве масло

1 1/2 ч. ч. какао на прах

2 ванилии

25 гр запечени бадемови ядки

Шоколадово суфле / Десерти

2 бр. яйца

2 бр. жълтъци

20 г пудра захар

300 г кувертюр (фин млечен) или 400 г шоколад

300 г масло

90-100 г брашно

Печени захаросани сливи с канела / Десерти

140 грама бяла захар на пясък

¼ ч.л. канела

1 голямо яйце - само белтъка

12 едри червени сливи

масло за подмазване

Лесен сливов пай / Десерти

2 яйца

1 чаша захар

1/2 чаша разтопено масло или олио

3/4 чаша хладно прясно мляко

2 ванилии

2 чаши брашно

пакетче бакпулвер

около 500-600 гр. сливи (може и повече, според вкуса)

Лесно ягодово изкушение / Десерти

500 г ягоди (по-едри плодове)

За пълнежа:

200 мл сметана

200 г прясно сирене - Филаделфия, крема или подобно

1 ванилия

1 пакет фиксатор за сметана

захар на вкус

Домашен бадемов марципан / Десерти

350 г смлени бадеми

175 г пудра захар

175 г кристална захар

2 ч.л. лимонов сок

3 капки бадемова есенция

1 бр. яйце

Вкусни захарни вълшебства / Десерти

Плодове (малките могат да се използват цели) - клончета червено френско грозде, касис, малки гроздчета от грозде без семки (Плодовете трябва да са идеално чисти, сухи, без натъртено и загнило)

Цветя (листчетата от цвета) - фрезии, виолетки, теменужки, здравец и роза

фина четка (за намазване)

разбит белтък

пудра захар

Ябълков сладкиш със сметанова шапка / Десерти

4-5 бр. ябълки

канела

70 г масло

4 бр. яйца

1 ч.ч. (200 г) захар

1 ч.ч. (200 г) брашно

портокалови кори

орехи

1 прах ванилия

За глазурата:

2 бр. яйца

1 ч.ч. (200 г) пудра захар

1/8 ч.ч. захар

500 г сметана

Здравословни брауни квадратчета / Десерти

1 ½ с.л. ленено семе, но смляно с кафемелачката или блендера и разбъркано с 3 с.л. вода

¾ ч.ч. брашно (по-добрият вариант е оризовото брашно)

1 ч.ч. бадеми, смлени на брашно (1 ½ ч.ч. готово бадемово брашно)

½ ч.ч. какао

½ ч.л. сол

¼ ч.л. сода

¼ ч.ч. (може и с лъжица-две повече) кокосово масло

1 ч.ч. и 2 с.л. черен шоколад (начупете го на мънички парченца)

1 ¼ ч.ч. кафява захар

¼ ч.ч. бадемово мляко (заменете с каквото мляко предпочитате)

1 ч.л. ванилова есенция

½ ч.ч. счукани орехи

Хлебен пудинг с ябълки и кафява захар / Десерти

8 филии по-стар хляб

2 жълти ябълки

1 чаша мляко

1 чаша течна сметана

1/2 чаша кафява захар и още 3 с.л.

сушени плодове по избор

канела, ванилия

Пралини с фурми и какао / Десерти

750 гр. фурми

50 гр. масло

1 ч.л. канела

2 с.л. тъмно какао

какао, кокос, натрошени ядки, за поръсване

Пухкав сладкиш със смокини / Десерти

4 големи яйца

4 големи смокини или 8 малки

½ чаша кафява захар

3 с.л. брашно

1 голяма чаша пълномаслено кисело мляко

сокът и кората на половин лимон

Двойно шоколадов чийзкейк / Десерти

За основата:

250 гр брашно

щипка сол

125 гр масло

2-3 с.л. ледено студена вода

За чийзкейка:

малко стопено масло

по 50 гр. кафяв и бял шоколад, настърган и изстуден, за декорация

150 гр тъмен шоколад, около 70 % какао, накълцан

750 пълномаслено крема сирене, със стайна температура

250 гр фина захар

1 ч.л. ванилова есенция

2 големи яйца

подходяща форма с подвижно дъно с диаметър 23 см

Боровинков чийзкейк без печене / Десерти

За основата:

1 ч.ч. смлени бисквитки

2 с.л. масло

1/2 ч.ч. кафява захар

За пълнежа:

450 гр крем сирене, омекнало

1/3 ч.ч. захар

1 ч.л. ванилов екстракт

2 ч.ч. бита сметана

1 бурканче сладко от боровинки (или повече, колко искате за отгоре) или сладко от друг вид плод или пресни плодове

1 ч.л. желатин

3 с.л. вода

Постно шоколадово Брауни / Десерти

3 ч.ч. брашно

2 ч.л. сода за хляб

6 с.л. какао

1 ч.л. сол

2 ч.ч. захар

3 с.л. оцет

1-2 пак. ванилия

¾ ч.ч. олио

2 ч.ч. студена вода

пудра захар (по желание)

Портокалово мляко с ориз / Десерти

4 ч.ч. прясно мляко

1/2 ч.ч. ориз арборио

1/2 ч.ч. захар

1/4 ч.ч. стафиди

2 с.л. масло

2 с.л. ром

1 с.л. кора от портокал

Кайсиев сладкиш с бадеми / Десерти

250 гр кисело мляко

150 гр захар

яйце

125 гр разтопено краве масло

компот от кайсии (или праскови)

½ сок от лимон

1 ч. л. сода бикарбонат

250 гр брашно

100 гр. филирани бадеми

Белтъчно руло с малини / Десерти

За тестото:

6 белтъка

170 гр.захар

75 гр.брашно

3 с.л. лимонов сок

кората на един лимон

За пълнежа :

200 гр бял шоколад

2 белтъка

3 супени лъжици пълномаслено мляко

100 грама кокосови стърготини

80 гр масло

една супена лъжица ром

Няколко шепи малини или ягоди

Сладка баница с грис / Десерти

400 гр. кори за баница

4 яйца

125 гр. масло

150 гр. грис

200 гр. орехови ядки

800 гр. захар

200 мл. краве прясно мляко

1 пак. бакпулвер

Пухкав паниран ананас / Десерти

8 бр. ананас резени

150 мл. краве прясно мляко

130 гр. брашно тип 500

20 гр. захар

1 бр. яйца

1/4 пак. бакпулвер

Време: 30 минути

Бяло сладко / Десерти

200 гр. захар

500 мл. глюкоза

5 бр. яйца

150 гр. орехови ядки

2 пак. ванилия

Плодова пита с извара и грис / Десерти

За тестото:

75 г смлени фъстъци, без сол

125 г брашно

75 г масло

60 г захар

1 жълтък

мляко

За крема:

около 400 г череши, без костилки

500 г. извара

100 г. захар

настъргана кора от половин лимон

4 яйца

30 г. грис

200 мл. сметана

ванилия

За декорацията:

2-3 киви

пудра захар

Хрупкани овесени блокчета с фурми / Десерти

1 чаша обезкостени фурми

1/2 чаша вода

1/4 чаша захар

1-1/2 чаша овесени ядки

1 чаша брашно

1 чаша кафява захар

1/2 ч. л. сода за хляб

1/4 ч. л. сол

1/3 разтопено масло

1 белтък

Оризов пудинг с карамел и плодове / Десерти

1 к.ч. ориз

600 мл. прясно мляко

1 пак. ванилия

150 г. сметана

200 г. захар

2 с.л. лимонов сок

60 г. плодове от сладко

щипка сол

Маслен орехов пай / Десерти

250г. масло

1 ч.ч. захар

2 яйца

1 ч.ч. брашно

Плънка:

3 ч.ч. сметана

2 ч.ч. захар

2 ч.ч. смлени орехи

1 яйце за намазване

Орехови тарталетки с карамел / Десерти

200 г сурови орехи

150 г захар (кафява)

за масленото тесто:

200 г брашно

120 г масло

1 с.л. пудра захар

Бебешко пюре с банани и ябълки / Десерти

1/2 ябълка

1/2 банан

30мл кърма или адаптирано мляко

Икономичен млечен пудинг с ягоди / Десерти

1 кг ягоди

750 г прясно мляко

1 ч.ч. захар

1 ванилия

1/2 к.ч.нишесте

Каша с грис и ябълки (над 6 месеца) / Десерти

200 мл мляко

2,5 с.л. царевичен грис

1 ябълка

Детско тирамису / Десерти

24 бр. бишкоти Савоярди

500 гр сирене Маскарпоне (или друго подобно крема сирене - например Филаделфия или Exquisa)

200 гр. подсладена сметана /сладкарска или заквасена/

ягоди - около 2 ч.ч. /количеството е по желание, може да се заменят с малини или да се използват замразени/

1 ч.ч. мляко с какао /или напитка Нескуик, шоколадово мляко/

7 с.л. захар

какао за поръсване

Орехова грис халва / Десерти

1 ч.ч. грис

1/2 ч.ч. захар

4 с.л. олио

1 к.ч. счукани орехи

2 1/2 ч.ч. вода

Крем-тарт с круши / Десерти

200 г бишкоти

4-5 круши

1 ч.ч. прясно мляко

1 пакетче масло

1/2 ч.ч. захар

2/3 ч.ч. пудра захар

1 сл. брашно

1 ч.л. канела

50 гр.бадеми

12 3 4 »Последна »Стр. 1 от 6