Диво прасе в гърне

Необходими продукти

диво прасе - количество по желание
гъби - 300 г
моркови - 2 броя
чесън - 1 глава
лук - 3 глави
доматено пюре - няколко с.л., зависи от количеството
вино - 1 ч.ч. червено
сол
черен пипер
червен пипер - 1/2 ч.л.
кимион - счукан

Начин на приготвяне

Добре почистеното месо от диво прасе нарежете на пържолки, натрийте ги със сол и черен пипер и ги подредете в намазненото гърне.



Залейте ги с виното и ги оставете така да престоят, докато режете зеленчуците или повече, ако имате време.



Нарежете почистените моркови, гъби, лук по едро, а скилидките чесън оставете цели - с люспите. Сложете ги при свинското и долейте доматено пюре или сок.



При добро желание, добавете в гърнете нарязани картофи, гъби, чушчици или какъвто зарзават ви е на сърце.



Овкусете щедро с подправките и сол и пъхайте гювеча с капака да се пече на 220 градуса за около 2-2, 30 ч. Консумира се задължително с червено вино.