Домашни вити банички с праз

Необходими продукти

яйца - 1 брой, за тестото
кисело мляко - 1 к.ч.
прясно мляко - 250 мл
вода - 1 к.ч
сол - 1 к.л.
захар - 1 к.л.
масло - 30 г краве, разтопено
олио - 100 мл
брашно - около 7 и 1/4 ч.ч., пресято
мая - 1 и 1/2 ч.л. суха
праз - 1 и 1/2 ч.ч. нарязан, за плънката
сирене - 1 и 1/2 ч.ч. натрошено
яйца - 1 бр + 1 белтък
яйца - 1 жълтък, за намазване на баничките
олио - 1 с.л.
прясно мляко - 1 с.л.

Начин на приготвяне

От първите 10 продукта се замесва тестото за баничките. Оставя се да почине за 30 минути, да втаса и удвои обема си. През това време пригответе плънката, като объркате накълцания праз, натрошеното сирене, ч яйца + 1 белтък. Жълтъкът заделете за намазването на баничките.



Втасалото тесто се разделя на 16 топки. Всяка топка се слага върху намазнен плот и с намазнени ръце се дърпа до получаване на полупрозрачна кора с формата на правоъгълник с размери около 20 на 25 см. Не се точи.



Разпределете от плънката, завийте на руло и след това на охлюв. Редете баничките в подмазнена тава, намажете ги с разбития жълтък със с.л. олио и прясно мляко. Оставете да втасат за още 20-30 минути и ги изпечете в умерена зарята фурна.