Фритата с пиле и кашкавал

Необходими продукти

пилешко месо - 500 г пушено пиле
яйца - 8 броя
пармезан - 5 с.л. настърган
кашкавал - 100 г
мащерка - 1 с.л.
лук - 1 - 2 връзки пресен или праз
босилек - 1 с.л.
домати - 1 брой
зелени чушки - 1 брой
зехтин - 3 с.л.

Начин на приготвяне

Накълцайте пушеното пиле ситно. Разбийте яйцата и ги разбъркайте с месото и кашкавала, нарязан на кубчета, 4 с.л. от пармезана, пресния лук или праз, мащерката и босилека.



Загрейте зехтина в тиган с метална дръжка и излейте сместа. Похлупете леко и оставете за 10 минути на умерен огън, докато почти се втвърди.



Периодично повдигайте фритата нагоре, за да се излее течността отгоре надолу. Отгоре покрийте с кръгчета домати и чушка и се поръсва с още малко пармезан.



фритатата се премества в загряна фурна на най-високото ниво за да се запече добре и отгоре.