Гъбена чорба с див ориз

Необходими продукти

1/2 ч.ч. див ориз

1 голяма глава лук, нарязана

4 големи пресни гъби, накълцани

1/2 ч.ч. масло

1 ч.ч. брашно

8 ч.ч. пилешки бульон

сол и черен пипер

1 ч.ч. сметана

2-3 с.л. шери или сухо бяло вино

Начин на приготвяне

В тенджера сложете ориза и 2 ч.ч. вода. Оставете да къкри за 45 минути.

Сотирайте лука и гъбите в маслото за около 3 минути, или докато омекнат. Прибавете брашното и разбърквайте, докато съставките се смесят добре, но без брашното да става кафяво. Бавно прибавете пилешкия бульон, като разбърквате непрестанно докато получите еднородна смес. Прибавете сварения ориз. Овкусете с подправките. Оставете да се сгорещи.

Накрая прибавете шерито или виното, сметаната и оставете да се сгорещи, но не и да завира.

Сервирайте топла.