/ КремсупиНеобходими продукти
олио - 1 ч.л.
лук - 1 глава
магданоз
печурки - 600 г
сол
черен пипер
бульон - 800 мл зеленчуков
дафинов лист - 1 бр.
индийско орехче - 1 щипка
кисело мляко - 30 г
брашно - 1 ч.л.
лимонов сок - от 1/2 лимон
вино - 1 лъжица бяло
Начин на приготвяне
Олиото се загрява и в него се задушава ситно нарязаният лук. Прибавя се ситно нарязаният магданоз и леко се загрява.
Добавят се гъбите, нарязани на тънки филийки, поръсва се със сол и черен пипер и се задушава за около 5 мин.
Сипва се бульонът, слагат се дафиновият лист и индийското орехче и се вари захлупено за 3 мин.
С миксер се разбъркват брашното и киселото мляко и се прибавят към една трета от супата. Сместа се пюрира и се смесва с останалата супа.
Ври 3 минути като се бърка непрекъснато. Подправя се с лимоновия сок и бялото вино.