Гъбена кремсупа

/ Кремсупи

Необходими продукти

олио - 1 ч.л.
лук - 1 глава
магданоз
печурки - 600 г
сол
черен пипер
бульон - 800 мл зеленчуков
дафинов лист - 1 бр.
индийско орехче - 1 щипка
кисело мляко - 30 г
брашно - 1 ч.л.
лимонов сок - от 1/2 лимон
вино - 1 лъжица бяло

Начин на приготвяне

Олиото се загрява и в него се задушава ситно нарязаният лук. Прибавя се ситно нарязаният магданоз и леко се загрява.



Добавят се гъбите, нарязани на тънки филийки, поръсва се със сол и черен пипер и се задушава за около 5 мин.



Сипва се бульонът, слагат се дафиновият лист и индийското орехче и се вари захлупено за 3 мин.



С миксер се разбъркват брашното и киселото мляко и се прибавят към една трета от супата. Сместа се пюрира и се смесва с останалата супа.



Ври 3 минути като се бърка непрекъснато. Подправя се с лимоновия сок и бялото вино.