/ СосовеНеобходими продукти
хайвер - 1 ч.ч. пълна, от шаран
лук - 1 глава, неголяма
хляб - 2 филии бял, само средичките
сол
лимонов сок - 3 с.л.
мазнина - 180 мл, може и зехтин
карамфил - 1 - 2 счукани зрънца
Начин на приготвяне
В буркан или друг дълбок съд сипете заедно хайвера, накълцания съвсем ситно лук и сол на вкус (около 1/2 ч.л.).
Долейте лимонови сок и пуснете пасатора. Разбивайте до гладка смес и добавете предварително намокрените и отцедени среди на 2 филии хляб.
Продължавайте да пасирате и постепенно, на тънка струя долейте олиото. Ако искате, може да не добавяте цялото количество.
Накрая проверете вкуса на хайвера. Ако има нужда добавете още сол и разбийте последно със смлените зърна карамфил.