Индийска кухня

Тиквено къри / Индийска кухня
лук - 1 глава, средна
моркови - 2 броя
тиква - около 500 г
чесън - 4 - 5 скилидки, нарязани
олио - 100 мл
домати - 1 малка консерва, нарязани
доматено пюре - 2 с.л.
сол
черен пипер - 2 щипки
червен пипер - 1 - 2 ч.л. или на вкус
къри - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
Виж още
Пилешко къри / Индийска кухня
пилешко месо - 2 броя пилешки гърди
сметана - 200 мл готварска
лимони - 2 с.л. изцеден лимонов сок
канела - 3 щипки
олио - 1 - 2 с.л.
лук - 2 глави, ситно накълцани
джинджифил - 1 ч.л. дребно нарязан пресен
чесън - 2 ч.л. счукан
куркума - 1 - 2 ч.л.
къри - 1 ч.л. на прах
домати - 400 мл доматен сос
кокосово мляко - 200 мл
карамфил - 5 зърна
кардамон - 3 зърна, леко счукани
канела - 1/2 - 1 ч.л.
сол
черен пипер
червен пипер
Виж още
Индийска черна леща Даал Макхани / Индийска кухня
леща - 1 ч.ч. черна
боб - 1/4 ч.ч. червен (Rajma), накиснат за една нощ във вода
люти чушки - 2 - 3 зелени
домати - 1, ситно нарязан + 4 с.л. доматено пюре
лук - 1 глава, ситно нарязан
кориандър - 1 стрък, накълцан
чесън - 2 ч.л. пресован
джинджифил - 1 - 2 ч.л. фино настърган
куркума - 1/2 ч.л. на прах
кимион - 1 ч.л. семена
чили - сухо, на вкус или лют червен пипер
гарам масала - 1/2 ч.л. + 1/2 ч.л. Dhania
извара - 1/2 ч.ч.
сметана - 1/2 ч.ч. готварска
масло - 2 ч.л. масло, за пържене
сол на вкус
Виж още
Къри с гъби и грах / Индийска кухня
грах - 250 г
гъби - 10 броя, средни, почистени
лук - 2 големи глави
чесън - 1 глава, небелени скилидки
домати - 2 броя средни
куркума - 1 ч. л.
люти чушки - 2 броя зелени
масло - 2 с.л. + 1 с.л.
кимион - 1/2 ч.л. семена
сол - на вкус
къри - 1 ч.л. на прах
мазнина
Виж още
Вегетарианско къри / Индийска кухня
тиква - 1 кг, обелена и нарязана на парчета
картофи - 4 - 5 броя, обелени и нарязани на кубчета
моркови - 1 - 2 броя
лук - 1 глава, нарязан на филийки
къри сос - 1 с.л червен
домати - 2 с.л. доматено пюре
къри - 1 ч.л. сух
куркума - 1/2 ч.л.
сметана - 50 г кокосова
боб - 250 г зелен
олио - 1 с.л
Виж още
Индийски шоколадов сладкиш Бърфи / Индийска кухня
мляко - 5 чаши сухо (около 365 г)
сметана - 473 мл течна
захар - 1 и 1/4 ч.ч. (около 150 г) пудра
шоколад - 1/2 ч.ч. шоколадов чипс
какао - 1 ч.л. натурално
Виж още
Бенгалски Ямуни - Индийски Донътс / Индийска кухня
мляко - 1 ч.ч. сухо
брашно - 1/4 ч.ч. (Maida)
прясно мляко - 1/4 ч.ч. пълномаслено, стайна температура
масло - 3 с.л. безсолно, стайна температура
сода - 1 щипка, за хляб
захар - 1 и 3/4 ч.ч.
вода - 1 и 1/2 ч.ч.
кардамом - 4 шушулки
мазнина - за пържене
Виж още
Индийски Гулаб ямуни / Индийска кухня
мляко - 1 ч.ч. сухо карамфилово мляко
брашно - 1/2 ч.ч.
сода - 1/2 ч.л. за хляб
масло - 2 с.л., разтопено
прясно мляко - пълномаслено, за забъркване на тестото
захар - 2 ч.ч., за захарния сироп
вода - 1 ч.ч. за сиропа
мазнина - за пържене
кардамом - 4 - 5 шишулки, за сиропа
Виж още
Индийски пилаф / Индийска кухня
ориз - 1 ч.ч. Басмати
вода - 2 ч.ч.
лук - 1 глава шалот (червен)
кимион - 1 ч.л. зърна
кашу - 50 - 10 г леко натрошено
стафиди - 50 г
куркума - 1 к.л.
кардамом - 4 - 5 шушулки
дафинов лист - 2 броя
шафран - 1 щипка
канела - 1 пръчица
мазнина
сол
Виж още
Пилешко Тикка Масала / Индийска кухня
пилешко месо - 300 г филе
кисело мляко - 5 - 6 с.л. 3%
лук - 1 глава
чесън - 2 - 3 скилидки
джинджифил - малко, за вкус
червен пипер - 1 с.л., пълна
кардамом - 3 - 4 шушулки
канела - 1 пръчка
кимион - 1 ч.л.
кориандър - 1 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
гарам масала - 1/2 ч.л.
кайенски пипер - 1/2 ч.л. или лют червен
магданоз - на вкус
сол
олио
Виж още
Черен нахут - Кала чана / Индийска кухня
черен нахут - 100 г
сода - 1 щипка, хлебна
кардамон - 2 броя, черни
ким - 1/2 ч.л.
джинджифил
чесън
лук - 2 глави, средни, много ситно нарязани
вода - 2 ч.ч.
люти чушки - 1 зелени
мазнина - 1 с.л. масло
сол - на вкус
Виж още
Сабджи пилаф / Индийска кухня
ориз - 2 ч.ч. басмати или друг дългозърнест ориз
грах - 1 ч.ч.
зелен фасул - 1 ч.ч.
моркови - 1 ч.ч., нарязани на тънки кръгчета
карфиол - 1 ч.ч.
люти чушки - 1 ситно нарязана
масло - 2 с.л.
джинджифил - 1/2 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
вода - 1 л
сол
домати - 3 зрели, обелени и нарязани на дребно
дафинов лист - 2 броя
карамфил - 6 броя
канела - 1 натрошена пръчица по 1ч.л.
кимион - 1 ч.л. на зърна
кардамон - 1 ч.л.
чесън - на прах или 2 скилидки пресован
Виж още
Топчета в сладко-кисел сос / Индийска кухня
телешко месо - 800 г кайма
лук - 50 г зелен и 50 г кромид
вино - З с.л. оризово
соев сос - 2 с.л.
сол - 5 г
нишесте - 2 с.л.
яйца - 2 жълтъка
масло - 4 с.л. растително
сок - 1 ч.ч. от ананас
оцет - 2 с.л. ябълков
захар - 2 с.л.
Виж още
Пълнено пиле Хиляда и една нощ / Индийска кухня
пилешко месо - 1 пиле, около 1, 4 кг
къри - 2 с.л.
стафиди - 50 г
ориз - 1 к.л.
яйца - 1 жълтък
вишни - 50 г
моркови - 50 г
лук - 50 г
чушки - 50 г
масло - 50 г краве
магданоз - 10 г
черен пипер - 1 г
захар - 1 ч.л.
сол - 10 г
Виж още
Пържен хляб Пури / Индийска кухня
брашно - 2 ч.ч. пшеничен
грис - 1/2 ч.ч. фин
сол - 1 ч.л.
олио - 5 с.л. + 1/2 л за пържене
Виж още
Къри с боб Черно око / Индийска кухня
боб - 300 г, сорт Черно око
олио - 2 с.л.
лук - 1 глава
чесън - 2 скилидки
кориандър - 1 ч.л. смлян
кимион - 1/2 ч.л.смлян
куркума - 1/2 ч.л.
джинджифил - 1 с.л. настърган пресен
кимион - 1/2 ч.л. цели семена
домати - 1 средно голям
сол - на вкус
магданоз - пресен, или кориандър
Виж още
Картофи с апетитна коричка / Индийска кухня
картофи - 1 кг
олио - 2 - 3 с.л.
чесън - 3 - 4 скилидки
галета - 3 - 4 с.л.
канела - 1 к.л.
кимион - 1 к.л.
куркума - 1 к.л.
къри - 1 к.л.
кардамон - 1 к.л.
черен пипер
сол - на вкус
Виж още
Картофи с къри / Индийска кухня
картофи - 1 кг
масло - 25 г, разтопено
къри - 1 с. л.
майонеза - 1 с. л., за приготвяне на соса
горчица - 1 с. л. дижонска
мед - 1 с. л. течен
Виж още
Пържен ориз с грах и скариди / Индийска кухня
ориз - 250 г басмати,
олио - 2 с.л.
чесън - 2 скилидки
люти чушки - 1 брой червена, изчистена от семките
яйца - 2 броя разбити
грах - 200 г замразен
лук - 1 връзка зелен нарязан на ситно
скариди - 290 г варени
соев сос - 1 с.л. плюс допълнително за сервиране, по желание
Виж още
Ароматно пилешко къри / Индийска кухня
пилешки бутчета - около 10 броя
сметана - 100 грама кокосова
олио - 2 супени лъжици
лук - 1 глава голяма кромид
Гарам Масала - 4 чаени лъжици пикантна смес подправки
канела - 1 чаена лъжичка
къри - 2 - 3 чаени лъжички люто на прах
магданоз - няколко стръка или кориандър
Виж още
Индийска баклава / Индийска кухня
брашно - 500 гр.
олио - 3 с.л.
сол - 1/2 ч.л.
вода - гореща
бадеми - бланширани 900 гр.
захар - 1/2 ч.ч. + 1 1/8 ч.ч. за сиропа
розова вода - 6 с.л.
вода - студена 1 ч.ч
Виж още
Източно индийска туршия / Индийска кухня
лук - 6 - 8 големи глави нарязани
моркови - настъргани 500 гр.
зелени домати - 8 бр. обелени и нарязани на кубчета
тиквички - 1 кг. нарязани
сироп - царевичен светъл 2 ч.ч.
винен оцет - 4 ч.ч.
сол - 2 с.л.
кориандър - смлян 1 с.л.
джинджифил - смлян 2 ч.л.
червен пипер - 1 ч.л.
кимион - смлян 1/2 ч.л.
Виж още
Агнешки бут с подправки / Индийска кухня
агнешко месо - бут 2.250 кг.
бадеми - бланширани 1/8 ч.ч.
лук - 225 гр. едро нарязан
чесън - 8 скилидки
джинджифил - 225 гр.
люти чушки - зелени и ситно нарязани
кисело мляко - 600 мл.
кимион - 2 с.л.
кориандър - смлян 4 ч.л.
червен пипер - лют 1/2 ч.л.
сол - 3 1/2 ч.л.
гарам масала - 1/2 ч. л.
олио - 6 с.л.
карамфил - 1/2 ч.л.
кардамон - 16 шушулки
канела - 1 пръчица (5 см.)
черен пипер - 10 зърна
Виж още
Пилешко на скара / Индийска кухня
джинджифил - пресен около 5 см парче
чесън - 4 - 5 скилидки
куркума - 1/2 ч.л.
чили - на прах 1 ч.л.
сол - 1 1/2 ч.л.
кимион - смлян 1/2 ч.л.
кисело мляко - гъсто 3/4 ч.ч.
лимонов сок - 1 с.л.
пилешко месо - филе или бутчета 900 гр.
олио - 1/4 ч.л.
лук - 1/2 глава нарязана на тънки ивици
кориандър - пресен ситно нарязан
чушки - люти зелени 1 - 2 бр. без семките, нарязани на ситно
лайм - 1 нарязан
Виж още
Оризов пудинг с ядки / Индийска кухня
масло - 1 ч.л.
ориз - 5 пълни с.л.
захар - 3 с.л.
мляко - пълномаслено 1 л.
стафиди - 2 с.л. смес от жълти и черни
фъстъци - зелени 1 с.л. накълцан
бадеми - 1 с.л. накълцани и леко препечени
кардамон - 1/2 ч.л.на прах
Виж още
Пиле къри / Индийска кухня
пилешко месо - 1 пиле около 1.2 кг.
лук - 200 гр.
къри - 1 с.л.
индийско орехче - настъргано 1/4 ч.л.
чесън - 6 скилидки
джинджифил - корен 3 - 4 см.
люти чушки - 1 - 2 ситно нарязани
домати - 1 бр.
кориандър - 15 клончета
олио - 4 - 5 с.л.
сол - 1 ч.л.
Виж още
Самоса / Индийска кухня
брашно - 300 гр. тип 500
картофи - 500 гр.
грах - зелен 150 гр.
лук - 50 гр.
люти чушки - 1 бр.
кориандър - зелен 1/4 връзка
кимион - 1 ч.л.
джинджифил
гарам масала - 1 ч.л.
сол - 2 ч.л.
Виж още
Пиле с кокосова марината / Индийска кухня
пилешко месо - 1 цяло пиле 1500 гр.
кориандър - на зърна 2 ч. л.
кимион - на зърна 2 ч. л.
сол - морска 1 ч. л
чесън - 8 - 10 скилидки ситно нарязани
джинджифил - настърган 2 с. л.
джинджифил - 1/2 с. л. сух
каенски пипер - 1 - 2 ч. л.
лимонов сок - 1/2 лимон
куркума - 1 ч. л.
кокосово мляко - 240 мл.
Виж още
Ориз с кимион / Индийска кухня
ориз - басмати 250 гр.
вода - 500 мл.
олио - 1 с. л.
кимион - на зърна 1 ч. л.
лук - 1 глава
грах - замразен 100 гр.
сол - 1 ч. л.
Виж още
Ориз с къри, моркови и чесън / Индийска кухня
ориз - 300 гр.
зехтин - 2 с. л.
масло - краве 2 с. л.
моркови - настъргани 2 - 3 бр.
чесън - 2 - 3 скилидки
къри - 1 - 2 ч. л.
сол
черен пипер - смлян
Виж още
Пиле по индийски с ананас / Индийска кухня
пилешко месо - бяло 100 гр.
домати - 200 гр.
лук - 1/2 глава
ябълки - 1/2 бр.
дафинови листа
мащерка
черен пипер
магданоз
олио
ананас - 1 кръгче
ориз - 1 к. ч.
Виж още
Кокосов ориз / Индийска кухня
зехтин - 1 с. л.
кимион - зърна 1 ч. л.
синап - черни зърна 1 ч. л.
ориз - басмати 360 гр.
кокосово мляко - 140 мл.
вода - 360 мл.
пилешки бульон - 1 кубче
захар - 1 ч. л
кокосови стърготини - 60 гр.
Виж още
Ориз с къри и моркови / Индийска кухня
ориз - 300 гр.
зехтин - 2 с. л.
масло - 30 гр.
моркови - 2 - 3 бр.
грах - 3 - 4 лъжици
чесън - 2 - 3 скилидки
къри - 1 - 2 ч. л.
сол
черен пипер
магданоз
Виж още
Пиле по индийски Тандури / Индийска кухня
пилешко месо - бутчета 1500 гр.
чесън - 2 скилидки
джинджифил - 60 мл.
гарам масала - 2 ч. л.
каенски пипер - 1 ч. л.
червен пипер - 1 ч. л.
куркума - 1/2 ч. л.
сол - 1 ч. л.
кисело мляко - 250 гр.
лимонов сок - 60 мл.
олио - 1 с. л.
Виж още
Топла зелева салата / Индийска кухня
зехтин - 4 с. л.
лук - 1 глава
стафиди - или орехи 100 гр.
къри - 2 ч. л.
зеле - 700 гр.
моркови - 1 бр.
оцет - 80 - мл.
захар - 1 1/2 ч. л.
сол - 1 ч. л.
черен пипер
магданоз
Виж още
Агнешко печено / Индийска кухня
агнешко месо - 800 гр. обезкостено
картофи - 4 бр.
моркови - 3 бр.
целина - 1 глава
масло - 500 гр.
олио - 3 с. л.
лук - 1 глава
чесън - 5 скилидки
къри - на прах сладко 1 - 2 с. л.
червен пипер - 1 ч. л.
стафиди - бели 1 с. л.
доматен сос - 200 мл.
пилешки бульон - 250 мл.
магданоз - 1/2 връзка
черен пипер
сол
Виж още
Пилаф с месо / Индийска кухня
телешко месо - 500 гр.
чесън - 3 скилидки
лук - 4 глави
ориз - 2 ч. ч.
джинджифил
кориандър
розмарин
къри
люти чушки - 1 бр.
кокосово мляко - 250 мл.
олио - 6 с. л.
бульон - телешки 1/2 ч. ч.
сол
Виж още
Пиле Тандури / Индийска кухня
пиле - 1 брой
лимони - 1 бр.
сол
лук - 1 глава
чесън - 2 - 3 скилидки
люти чушки - 1/2 бр.
черен пипер - 1/2 ч. л. ,
канела - 1/ 2 ч. л.
карамфил - 1 зърно
индийско орехче - 1/2 ч. л.
джинджифил - 1 ч. л.
кардамон - 2 - 3 зърна
Виж още
Картофи по индийски / Индийска кухня
картофи - 2 - 3 бр.
олио - 2 с. л.
чесън - 5 скилидки
джинджифил - 1 ч. л.
кориандър - 2 ч. л.
куркума - 1 ч. л.
пилешки бульон - 1 кубче
вода - 2 ч. ч.
лимони - 1 бр.
сол
магданоз
шунка - или бекон
Виж още
Макарони на фурна с прясно мляко / Индийска кухня
макарони - 250 гр.
грах - 50 гр.
моркови - 50 гр.
картофи - 50 гр.
домати - 50 гр.
кашкавал - 1 ч. ч.
прясно мляко - 1, 5 л.
брашно - царевично 1 ч. л.
масло - 50 гр.
черен пипер
сол
Виж още
Риба с къри / Индийска кухня
лук - 1 глава
домати - 1 бр.
риба - 500 гр.
къри - 2 с. л.
лимони - 1 бр.
олио
сол
Виж още
Индийски кюфтенца от грах / Индийска кухня
грах - замразен 500 гр.
яйца - 1 бр.
чесън - 1 скилидка
магданоз
сол
джинджифил
галета
олио
Виж още
1Стр. 1 от 1

Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK