Канелони със спанак и извара

/ Италианска кухня

Необходими продукти

паста - 8 броя канелони
зехтин - 2 с.л.
масло - 1 с.л. пълна
спанак - 300 г, пресен или замразен, нарязан на ситно
извара - 150 г
пармезан - 25 г настърган
бекон - 100 г, нарязан на малки парчета
сметана - 2 с.л.
яйца - 2 броя, леко разбити
черен пипер - на вкус
индийско орехче - 1/4 ч.л.
сол - на вкус
масло - 1 с.л. с връх, за соса
брашно - 1 с.л. с връх, за соса
прясно мляко - 300 мл, за соса
индийско орехче - 1/2 ч.л., за соса
пармезан - 25 г настърган, за соса
горчица - 1 с.л. деликатесна, за соса
дафинов лист - 2 листа, за соса

Начин на приготвяне

За да приготвите плънката за канелоните, разтопете маслото в тиган и задушете спанака за 2-3 минути. Бъркайте, докато се изпари цялата течност.



Отнемете от котлона и прибавете изварата, пармезана, ситно нарязания бекон, сметаната и яйцата. Овкусете с индийско орехче, сол и черен пипер на вкус и объркайте плънката добре.



Сварете канелоните (за около 10-12 мин.) в кипнала вода в голяма тенджера, заедно с 1 с.л. олио. Трябва да омекнат, но да запазят цялост.



Разтопете маслото за соса в тенджерка и запържете в него за минута-две брашното. Постепенно добавете прясното мляко при непрекъснато бъркане.



Добавете дафиновите листа, сол, индийско орехче и горчицата. Разбъркайте за няколко минути и го отнемете от котлона.



Напълнете с плънката канелоните, като използвате шприц. На дъното на тава залейте малко от соса и върху него редете плътно канелоните.



Покрийте ги обилно с останалия сос. Поръсете с пармезана и сложете да се пече в предварително загрята фурна за 40 минути. При поднасяне може да поръсите с пармезан и босилек.

Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK