/ Зеленчукови ястияНеобходими продукти
картофи - 800 г
лук - 2 глави, средни
чушки - 2 червени + 1 зелена пиперка
доматено пюре - 2 с.л.
магданоз - 1/2 връзка
червен пипер - 1 ч.л.
брашно - 2 с.л.
оцет - 1 ч.л.
захар - 1 щипка
черен пипер
сол
Олио
Чубрица
Начин на приготвяне
Обелете и нарежете картофите на едро. Изплакнете ги и ги сложете да се сварят до полуготовност в подсолена вода.
В дълбок съд задушете накълцания лук, а щом омекне добавете и нарязаните чушки. Задушавайте под капак, като разбърквате често. Когато и чушките омекнат добавете брашното, разбъркайте и сипете доматеното пюре заедно с около литър гореща вода.
Оставете да къкри за известно време и добавете щипка захар, чубрицата, черния и червения пипер и една чаена лъжичка оцет. След тях сипете и картофите. Оставете картофената яхния да ври за около 10-15 минути. Поръсете със ситно нарязан магданоз и сваляте от огъня.