Картофени кюфтета с галета

Необходими продукти

картофи - 1 кг
яйца - 3 броя
извара - 200 г
галета - 4 с.л.
чубрица - 1 с.л.
магданоз - 2 с.л. накълцан
сол - на вкус
черен пипер - на вкус
чесън - 4 скилидки
зехтин - 4 с.л.
кисело мляко - 1 кофичка (3%)
сметана - 2 с.л. заквасена

Начин на приготвяне

Сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте с малко сол. Към тях добавете изварата, 2 яйца, галетата, зелените подправки, сол и черен пипер на вкус, смления чесън и зехтина.



Омесете сместа добре и оформете средно големи кюфтета. Всяко кюфте се овалва в разбито яйце, галета и пак в яйце и се пържи от двете страни в сгорещено олио до златист загар. Отцеждат се върху кухненска хартия.



Картофените кюфтета с галета се поднасят със сос от кофичка кисело мляко, разбито с 2 с.л. заквасена сметана и овкусен със черен пипер, сол и накълцан магданоз.