Кейк със сушени сини сливи

/ Кейкове

Необходими продукти

сини сливи - сушени 400 гр.
брашно - 300 гр.
масло - 150 гр.
сок - от ябълки - 1 ч. ч.
стафиди - 100 гр.
мая - 20 гр.
сметана - 4 с. л.
яйца - 1 бр.
захар - 40 гр.
сол - 1 щипка
канела - 3 гр.

Начин на приготвяне

Измиваме и почистваме от костилките сините сливи и ги запарваме за малко в ябълковия сок. Прибавяме изчистените стафиди и по желание малко канела. С една част от пресятото брашно и разтворената в хладкото мляко мая замесваме малко парче тесто.



Разбиваме на пяна маслото, захарта, солта и яйцата и заедно с втасалото тесто и останалото брашно омесваме добре. Три четвърти от втасалото брашно слагаме в намазаната с масло форма за торта, покриваме с изцедени сушени сливи , а от останалото тесто изрязваме ленти, които нареждаме върху сливите.



Кейкът намазваме с разбитото яйце и печем в умерено силна фурна.



По желание, готовият сладкиш поръсваме с пудра захар.