Козуначен великденски венец

/ Празнични

Необходими продукти

за маята:

25 г прясна мая

150 мл хладко прясно мляко

100 г брашно

за тестото:

400 г фино брашно

100 г захар

100 г стопено масло

1 с. л. мед

2 яйца

1 ч. л. настъргана кора от лимон

за крема:

2 жълтъка

3 с. л. захар

1 с. л. брашно

1 с. л. нишесте

300 мл прясно мляко

1 ч. л. ванилена захар

1 с. л. студено масло

за гарниране:

1 жълтък

1 с. л. прясно мляко

50 г бадеми

7 смокини от сладко, нарязани на кръгчета

2 с. л. коктейлни череши

2 с. л. захар на едри кристали

Начин на приготвяне

Маята се размива в млякото и се смесва с брашното. Оставя се да шупне.

Брашното се пресява и в него се прави кладенче. Слагат се втасалата мая, захарта, маслото, медът, разбитите яйца и лимоновата кора.

Оформя се топка, меси се, докато стане гладка и еластична. Оставя се на топло да втаса 30 мин.

За крема жълтъците се разбиват със захарта, прибавят се брашното и нишестето. Млякото се кипва и се налива на тънка струйка в яйчната смес при непрекъснато разбъркване. Кремът се слага на огъня и се разбърква до сгъстяване. Накрая се добавя маслото и се разбърква, докато се поеме. Охлажда се.

Тестото отново се премесва, оставя се да почине 10 мин. и се разточва на правоъгълник с дълга страна 70 см. Намазва се с крема и върху него се подреждат смокините. Навива се на руло и се поставя в намазана с масло кръгла тавичка във форма на венец. С помощта на ножица се срязват на няколко места горните слоеве на венеца. Оставя се за 40 - 50 мин. да втаса, докато удвои обема си. Намазва се с разбития с млякото жълтък. Отгоре се разпределят коктейлните череши и бадемите и се поръсва със захарта.

Пече се 30 - 40 мин. във фурна, загрята до 190° С, или докато се зачерви.

Купи продуктите! Облечи се!


Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK
Cerca