Любовно тирамису

/ Кейкове

Необходими продукти

за блата
брашно - 1 ч.ч. + 2 с.л. пресято
яйца - 6 жълтъка + 6 белтъка
захар - 1/4 ч.ч. кафява или тръстикова
ванилия - 1 ч.л. екстракт
бакпулвер - 1/4 ч.л.
захар - 1/3 ч.ч. кафява или тръстикова
за крема
сметана - 250 г
кафе - 1 и 1/2 ч.ч. горчиво и силно еспресо
ликьор - 3 - 4 с.л. Амарето или бадемов/портокалов ликьор
какао - 4 - 5 с.л. на прах
яйца - 5
Маскарпоне - 500 г сирене
захар - около 1 ч.ч.

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180 градуса. Застелете форма за печене с отлепящи се стени с намазнена хартия за печене. В купа разбийте жълтъците за блата с 1/4 ч.ч. кафява захар и добавете ванилията. Трябва да се бие до получаване на гъст крем.



Разбийте белтъците с бакпулвера на пухкав сняг и постепенно добавете 1/3 ч.ч. захар. Сипете брашното към жълтъчената смес и съвсем леко го объркайте. Добавете белтъците и внимателно с шпатула смесете всичко мн. добре. Сипете сместа във формата и сложете да се пече за 35-40 минути.



Блатът е готов, когато при леко притискане в средата възвърне формата си. Оставете готовият блат да се охлади за 10 минути и внимателно го извадете от формата, като обърнете и отстраните хартията за печене. Разрежете внимателно на 2 или 3 блата. и ги оставете напълно да се охладят.



За крема Маскарпоне разбийте сметаната с част от захарта на плътен крем. Отделете се белтъците от жълтъците и разбийте белтъците на сняг с щипка сол).



Разбийте много добре маскарпонето и добавете към него жълтъците и останалата част от захарта. Към тази смес добавете сметаната, като внимателно бъркате, след което се разбърква и с белтъците на сняг.



Ликьорът разтворете в топлото кафе. Напоете блатовете с част от него, но не прекалявайте. Слепете блатовете с крема и намажете отгоре. Поръсете цялата торта с песято какао на прах. При поднасяне сложете шаблон във фората на сърце върху изрязаното парче тирамису, леко пресейте пудра захар отгоре и отстранете шаблона. Така се получава красива сърцевидна украса.

Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK