Месо с цитрусова карамел

/ месо, карамел, пилешко месо, пуешко месо, телешко месо, свинско месо

Необходими продукти

1 глава чесън
1 клонка розмарин
1 дафинов лист
1-2 с. л. зехтин
сок от 1 портокал
сок от 1/2 лимон
2-3 с. л. мед
сол
черен пипер
500 г месо
свински ребра, пилешки бутчета, пуйка и т.н

Начин на приготвяне

• В тиган се загрява масло и се поставя клонче розмарин, дафинов лист и няколко раздробени зърна черен пипер.
• Скилидките чесън се нарязват на половинки (ако са дребни се поставят цели).
• Запържват се в зехтина до златист цвят на среден огън.
• Розмаринът, дафиновият лист и чесънът се отстраняват от тигана, но не се изхвърля чесънът.
• Месото се запържва на силен огън.
• Огънят се намаля и тигана се захлупва.
• Задушава се до готовност, при необходимост се добавя малко бульон или вода.
• Портокаловият сок се смесва с лимоновия и се излива в друг съд или тиган.
• Прибавя се мед и малко настъргана кора от лимон.
• Посолява се и се подправя на вкус.
• Огънят се увелича и сместа се кипва, докато не намали обема си на 2/3 и не се карамелизира.
• С приготвената карамел се залива месото и се прибавя чесънът.
• Месото с цитрусова карамел и се задушава до готовност в тиган или се изпича във фурна на 200 С.

Купи продуктите! Облечи се!


Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK