/ Зеленчукови ястияНеобходими продукти
нахут - 150 г
моркови - 4 средно големи
чушки - 2 зелени, може и червени
лук - 4 средно големи глави
зехтин
черен пипер - 1 щипка
кимион - 2 щипки млян
джоджен - 2 - 3 щипки сух
лимонов сок - от 1/2 лимон
копър - 1/2 връзка
чесън - 2 малки глави
Начин на приготвяне
Накисвате нахута предишната вечер, ако използвате сух. При пресен не е нужно. Кипнете нахута в солена вода за 10-15 минути. Подменете водата и сварявате отново в солена вода.
Зеленчуците се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин и вода от бульона на нахута.
Към задушените зеленчуци добавете сварения и отцеден нахут, прибавяте подправките, ситно нарязания чесън и сока от лимона.
Оставете да ври, докато водата се поизпари.