Палачинки с пилешко и гъби

Необходими продукти

яйца - 2 броя
брашно - 500 - 600 г
прясно мляко - 1 л
олио - 50 г
сол - 1/2 ч.л.
захар - 1/2 ч.л.
пилешко месо - около 800 г, за плънката
гъби - 500 г
топено сирене - 200 г
сметана - 2 - 3 с.л. заквасена
праз - 1 стрък голям
олио - за задушаване
къри - 1/2 ч.л.
черен пипер - на вкус
сол

Начин на приготвяне

Сварете пилешкото и го нарежете на малки парченца или го накъсайте. Загрейте мазнина в тиган и задушете праза. Щом леко омекне добавете почистените и по-дребно нарязани гъби.



Щом и те омекнат, добавете щипка индийско орехче и къри, посолете на вкус и добавете черен пипер. Сипете бавно сметаната, разбъркайте и добавете нарязаните парчета топено сирене. Щом леко се поразтопи и то, свалете плънката от котлона.



От първите 6 продукта се разбива палачинково тесто. Сипва се по 1 черпак в загрян тефлонов тиган и се разстилат палачинките. Пекат се от двете страни до готовност.



Всяка готова палачинка се пълни с пилешкото с гъби и се завива като правоъгълна бомбичка. По желание може да запечете пълнените палачинки за кратко в намазнена тава във фурната.