/ Зеленчукови ястияНеобходими продукти
картофи - 1 кг
лук - 1 голяма глава кромид
чушки - 6 за пълнене
яйца - 3 броя
сол
черен пипер
сметана - 1 с.л. заквасена
зехтин
Начин на приготвяне
Накълцайте ситно лука и го запържете в зехтин. Картофите настържете на съвсем фини листове, като за чипс, с помощта на ренде, след което се подсушават от влагата. Почистете чушките и отстранете дръжките и семето.
Прибавете картофите към лука и запържете и тях, като внимателно разбърквате. Така запържените зеленчуци отцедете за 5 минути от мазнината. Прибавете към тях разбитите яйца и овкусете с подправки.
Напълнете чушките със сместа и ги подредете в намазнена тава. Може да ги изпечете във фурна или да ги изпържите в отцедената от картофите мазнина.