/ Зеленчукови ястияНеобходими продукти
гъби - 1 кг кладници
яйца - 2 броя
брашно - 150 г
бира - 2 - 3 с.л.
сол - на вкус
черен пипер - на вкус
олио - 100 - 150 мл за пържене
Начин на приготвяне
Измийте добре кладниците и ги бланширайте за 1-2 минути във вряща подсолена вода. Извадете ги и ги оставете да се отцедят добре. При нужда ги нарежете на парчета.
Разбийте в купа яйцата, прибавете брашното и разбийте до получаване на гъста каша. Добавете бирата и сол, черен пипер на вкус.
Потапяйте всеки резен гъба в панировката обилно и ги изпържете в сгорещено олио до зачервяване. Отцеждайте готовите панирани гъби върху кухненска хартия.