Панирани калмари с пармезан

/ Риба

Необходими продукти

калмари - 4 броя
зехтин - 1 с.л.
лук - 1 стрък пресен
чесън - 1 скилидка
спанак - 1 ч.ч., почистен и нарязан
мащерка - 1 ч.л. прясна
сирене - 200 г рикота, може и крема сирене
хляб - 2 с.л. трохи
кашкавал - 2 с.л. или пармезан
магданоз - 2 с.л.
лимони - 1 ч.л. настъргана кора + 1 ч.л. сок
яйца - 2 - 3 броя + 1 белтък
сол - на вкус
черен пипер - на вкус
брашно - за панировка
галета - за панировка

Начин на приготвяне

Почистете калмарите, като отделите и нарежете пипалата. Загрейте зехтина и задушете до омекване зеления лук, чесъна и спанака, след което ги оставете да се охладят.



Разбъркайте рикотата със спанака, мащерката, хлебните трохи, магданоза, лимоновата кора и 1 белтък. Прибавете сол и пипер на вкус и напълнете калмарите със сместа. Плънката трябва да е на половина. Затворете калмарите с клечки за зъби, за да не изтече сместа.



Разбийте 2 яйца и 1 жълтък за панировката и сгорещете олио в дълбок тиган. Оваляйте всеки калмар първо в брашно, после в яйце и след това в галета. Изпържете ги от двете страни до апетитен загар.

Купи продуктите! Облечи се!


Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK