/ Зеленчукови ястияНеобходими продукти
патладжани - 7 - 8 броя
лук - 5 - 6 глави кромид
зехтин - 3/4 ч.ч.
домати - 5 броя
галета - 3 - 4 с.л.
магданоз - 2 - 3 с.л. накълцан
сирене - 2 с.л. настъргано
яйца - 3 броя
сол
черен пипер
Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на половинки, издълбайте вътрешността и я накълцайте на ситно. В съд залейте половинките с вода и загрейте, докато тя кипне. Отцедете патладжаните и ги подредете в тава. Овкусете ги със сол и черен пипер.
В сгорещена мазнина запържете наситнения лук, прибавете накълцаните домати, магданоз, вътрешността на патладжаните, сол и черен пипер. Оставете на бавен огън, докато течността напълно се изпари.
Напълнете със сместта половинките. Разбийте яйцата със сиренето и залейте патладжаните Папудзакия. Поставете ги да се пекат за час в предварително загрята до 180 градуса фурна.