/ Зеленчукови ястияНеобходими продукти
боб - 800 г
броколи - 1 глава, малка
зехтин - 3 с.л.
кимион - ½ ч.л. на зърна
праз - 1 стрък
чесън - 2 скилидки
кашкавал - 100 г настъргани
лимони - лимонов сок
сол
черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне
Накиснете боба за 12 часа във вода, след което го сварете с малко зехтин и сол. Накъсайте броколито на розички и го бланширайте за 2-3 минути във вряща вода, след което веднага го облейте с ледена вода.
Загрейте зехтина и запържете кимиона, накълцаните чесън и праз. Не ги препържвайте и добавете броколито и боба. Овкусете след малко със сол и черен пипер на вкус, прехвърлете в леко намазнена тава ястието. Поръсете с натърган кашкавал и сложете да се запече за 15-тина минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.