Печени зеленчуци

Необходими продукти

тиквички - 2 броя
патладжани - 1 - 2 броя
домати - 2 - 3 броя, зрели и твърди
моркови - 6 броя, по - малки морковчета
лук - 2 глави червен
чесън - 1 глава, цели скилидки
чушки - 2 броя, червена и зелена
зехтин - 1/2 ч.ч.
соев сос
сол
къри
черен пипер
лимони - сокът на 1 лимон

Начин на приготвяне

Всички зеленчуци се нарязват на по-големи кръгчета, само морковите се оставят цели. Патладжанът се поръсва със сол и се оставя за 15 минути да се отцеди от горчивината. Всички зеленчуци се смесват в голяма купа, поръсват се с лимонов сок, соев сос и зехтин и се оставят да престоят за около 150 минути.



След това се прехвърлят в тава, леко се разпределят с ръце, поръсват се с черен пипер и къри. По желание разпръснете цели скилидки чесън.



Сложете зеленчуците да се пекат за 40-50 минути в предварително загряна на 180 градуса фурна.