/ СосовеНеобходими продукти
рукола - 1 връзка
зехтин - към 100 мл Екстра върджин
чесън - 2 скилидки
бадеми - 50 г, може орехи, кедрови ядки
пармезан - 50 - 60 г настърган
Начин на приготвяне
Оригиналната рецепта изисква да стривате последователно всички продукти заедно, докато се получи хомогенна паста.
По-лесно е да използвате блендер. Първо смелете в него нарязаните скилидки чесън, бадемите и нарязаните листа рукола.
На тънка струйка прибавете зехтина, докато блендера работи. Накрая разбъркайте готовото песто с рукола с настъргания пармезан.
Сипете в подходящ съд и съхранявайте в хладилник.