/ Пилешко и патешкоНеобходими продукти
карантия - 500 г пилешки дробчета
пилешко месо - 150 - 200 г пилешки гърди
ориз - 1 и 1/2 ч.ч.
лук - 1 връзка пресен или 2 глави кромид
джоджен - сух, на око
червен пипер - 1 с.л.
черен пипер - на вкус
сол - на вкус
кисело мляко - 1 кофичка, за заливката
яйца - 3 броя
сол - 1 щипка
сода - 1 щипка
брашно - 1 с.л.
олио
Начин на приготвяне
Нарежете пилешките гърди и дробчетата на ситни парчета. Сложете ги заедно с малко мазнина да се задушат, колкото да им се смени цвета. Извадете ги и в същата мазнина задушете лука. По желание може да добавите и настърган морков.
Прибавете предварително измития ориз и разбъркайте, докато се запържи. Добавете червения пипер, объркайте, свалете от котлона и добавете останалите подправки.
Изсипете сместа в тава, добавете дробчетата, накълцания магданоз, сол на вкус и долейте 4 1/2 ч.ч. вода. Сложете да се изпече до поемане на водата от ориза.
Разтворете содата в киселото мляко и го объркайте заедно с яйцата, щипка сол и брашното. Полейте пилешката дроб сърма и върнете във фурната докато се стегне и запече заливката.