Пилешка пържола с гъбен сос

Необходими продукти

пилешко месо - 4 броя пържоли
бяло вино - 100 мл
гъби - 200 г
сметана - 200 мл течна
сирене - 100 г топено
брашно - 1 с.л
топла вода - 150 мл
масло - 2 с.л.
сол
черен пипер
магданоз - накълцан, за поднасяне

Начин на приготвяне

Натрийте пилешкото със сол и черен пипер, залейте го с 50 мл вино и сложете в хладилник за 30 минути. След това го прехвърлете в намазнена тава, покрийте с фолио и изпечете пържолите.



Гъбите почистете и нарежете на тънки филийки. Загрейте масло в тиган и сложете гъбите да се задушат. Щом са омекнали и готови, долейте 50 мл бяло вино, разбъркайте и долейте сметаната постепенно.



Щом сосът заври, добавете подправки на вкус, топеното сирене и долейте с размитото в топлата водичка брашно.



Разбъркайте и щом леко се сгъсти махнете соса от котлона. Фолиото от пържолите се маха, сосът се залива върху губите и се запича така за 5-10 минути. Поднесете с малко накълцан магданоз.