Плодов чийзкейк с желатин

Необходими продукти

бисквити - 1 пакет чаени
масло - 50 - 60 г
канела - 1/3 ч.л.
рикота - 400 - 500 г или извара
прясно мляко - кум 100 мл
захар - 200 г
сметана - 200 мл сладка
сок - 150 мл портокалов
желатин - 4 - 5 пакетчета + 2 за горния желатин
сок - 250 мл прясно изцеден портокалов и лимонов

Начин на приготвяне

Натрошете бисквитите на трохи и ги размесете с разтопеното масло и канелата. Разстелете на дъното на тава с отлепящи се стени, като добре притискате.



Разбийте сиренето със захарта и прясното мляко до гладка смес. Постепенно добавете сока при непрекъснато разбиване. Накрая объркайте внимателно с предварително разбитата сметана.



4-5 пакетчета желатин се накисват във вода за 20-30 минути, след което се разтопяват и се оставя сместа да се охлади. Внимателно се разбива към крема. Цялата смес се сипва върху блата в тавата и се оставя да стегне за 3 часа в хладилник.



250 мл прясно изцеден портокалов и лимонов се загряват леко на котлона и към него се разбъркват 2 пакетчета предварително накиснат желатин. Сокът не трябва да завира. Тази смес се сипва върху стегналия чийзкейк и отново се оставя за 2-3 часа в хладилника.