Поширани круши в червено вино

Необходими продукти

круши - 4 броя
червено вино - 500 - 600 мл
мед - 2 - 3 с.л.
захар - 1 с.л. кафява
портокали - сокът от 1 портокал+настъргана кора
канела - 1 пръчка
карамфил - 2 зърна
черен пипер - 2 зърна
ванилия - 1 шушулка
сладолед - сметанов или ванилов, за гарниране
бадеми - филирани, за поръсване

Начин на приготвяне

В съд на котлона смесете виното, портокаловия сок и кора, меда, захарта, канелата, карамфила, зърната черен пипер, и срязаната и леко остъргана шушулка ванилия.



Щом сместа кипне, потопете в нея предварително обелените круши и оставете да поврат около 15-20 минути.



След това ги извадете и оставете на страна. Сосът с вино трябва да ври, докато се редуцира на половина.



В чиния се слага една круша, полива се с винената редукция, поръсва се с малко филирани бадеми и се гарнира с топка сладолед.