Пухкави кифлички за закуска

Необходими продукти

3 яйца (едното е за намазване на кифлите)

1 ч.ч. мазнина (свинска мас, маргарин, олио)

1 ч.ч прясно мляко

1/2 кубче мая

1 ч.л сол

1 ч.л захар

брашно, колкото поеме

за плънката по избор - сирене, колбас, локум

Начин на приготвяне

Маята се разтваря със захарта и солта. Млякото, мазнината и яйцата се разбъркват с миксер в купа. Като се разтвори маята, я прибавяме в купата с останалите продукти и разбъркваме за кратко. Правим кладенче в брашното и започваме да месим. Тестото трябва да бъде меко. Разделяме го на 4 топки, оставяме го да си почине за около 15-20 минути. Вземаме 1-та топка и я разточваме с дебелина 2-3 см. Режем с остър нож на 4 и на всяко получено триъгълниче от широката част се слага плънка (по желание) и се завива към върха. Така получените кифли се намазват с яйце и се оставят още за 5 мин. да втасат. Пекат се на предварително загрята фурна на 200 градуса.