Ракия от царевица

/ Алкохол

Необходими продукти

царевица - 4 кг
захар - 1 кг + 5 кг
вода - 3 л + 18 л

Начин на приготвяне

Царевицата се смила на едро, добавя се 1 кг захар и 3 л вода. Оставя се така за 5 дни в топло помещение. След това се разбърква с 5 кг захар и 18 л вода, разтворени предварително заедно.



За да се провокира алкохолна ферментация в приготвената смес се вкарват 100 г хлебна мая, предварително размита в 0, 5-1 л хладка вода. Сместа се разбърква и се оставя да ферментира.



След края на ферментацията материалът се дестилира. За получаване на по-чиста ракия е добре да се дестилира само течната част, което налага ферментиралата каша предварително да се прецеди.



Остатъкът от кашата не се изхвърля - добавят се още 5 кг захар и 8 л вода. Протича втори ферментационен процес за 8-10 дни.



След това отново се прецежда и бистрата част отива за дестилация. При дестилацията се отделя първотокът и патоките.

Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK