Родопски тикълници на сач

/ българска кухня, гюзлеми, тесто без мая

Необходими продукти

6-8 шепи пресято брашно
1 к. л. сол
1 с. л. оцет
1-2 с. л. олио
1 яйце
масло за намазване

За плънката:

150 г ориз
сол
2-3 яйца
100 г сирене

Начин на приготвяне

• От изброените продукти се замесва средно меко тесто с хладка, но не студена вода.
• Оставя се да отпочине 20 минути, разделя се на топчета, всяко от които се ръси с малко брашно и се разточва на фина кора като за баница,
но с по-малък размер.
• Плънката се приготвя, като свареният ориз се смесва с разбитите яйца и натрошеното сирене.
• В центъра на кората се слага по малко от плънката и се нанася на равномерен пласт във формата на правоъгълник с размери около 15х25 см.
• Сгъват се първо двата по-дълги края така, че да покрият плънката, а след това – и другите два края.
• Получава се форма на плик.
• С помощта на дъска за хляб внимателно се премества върху нагорещен сач.
• След изпичане от едната страна, се обръща.
• Намазва се обилно от двете страни с масло и родопските тикълниците на сач се редят един върху друг в съд на топло място, за да се задушат и омекнат.

Кулинарни варианти

• Вместо да се завиват като плик, може просто да се прегънат на две.
• Плънката може да бъде също от спанак и сирене или рендосани варени картофи с праз и сирене, или пък от яйца, сирене, сода бикарбонат и брашно.

Купи продуктите! Облечи се!


Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK