Салата с мариновани зеленчуци

Необходими продукти

домати - 2 броя
тиквичка - 1 брой
патладжан - 1 брой, по - тънък
моцарела - 200 г
за дресинга
сол
черен пипер
босилек
бял риган
балсамов оцет - 3 с.л.
зехтин - 4 с.л.
портокали - сокът от 1 портокал
соев сос - 2 с.л.

Начин на приготвяне

Нарежете доматите, патладжана и тиквичката на кръгове. Посолете патладжана и го оставете под наклона да се отцеди от горчивия сок.



Измийте го след това и го подсушете. Патладжана и тиквичките изпечете на скара или грил тиган за кратко.



Веднага го накисвайте в марината, приготвена от балсамовия оцет, зехтина, портокаловия сок и соевия сос. В маринатата се прибавят и сол и останалите подправки на вкус.



В голяма чиния започнете да редите кръгчета домати, моцарела и маринованите патладжан и зеленчуци. Полейте с малко от маринатата и поднесете.