Шоколадов кейк с маскарпоне

/ Кейкове

Необходими продукти

конфитюр - 150 г плодове по избор, без сиропа
яйца - 6 броя
бакпулвер - 1 ч.л., пълна
сода - 1/2 ч.л. бикарбонат
ядки - 100 г бадеми или лешници, смлени + 50 г смлени орехи + 50 г смлян шам фъстък
брашно - 2 с.л. бяло
захар - 200 г
какао - 50 г натурално
кардамом - 1/2 ч.л. смлян
шоколад - 75 г натурален, за шоколадовия ганаш
шоколад - 75 г млечен
маскарпоне - 200 г
масло - 50 г краве
сол - 1 щипка
захар - пудра, на вкус
есенция - няколко капки ромова

Начин на приготвяне

Смесете всички сухите съставки и ги прибавете постепенно към предварително разбитите яйца и захар.



Бъркането става със шпатула, докато сместа се хомогенизира. Най-накрая добавете отцедените от сиропа плодчета от конфитюр.



Покрийте формата за кейк с намаслена хартия за печене и изсипете сместа. Сложете да се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 50 минути.



При нужда покрийте отгоре с фолио, за да не прегори и проверявайте готовността с клечка. Не трябва да печете кейка повече от необходимото, защото ще изсъхне.



Оставете готовия сладкиш да изстине напълно, а през това време разтопете за ганаша двата вида шоколад и маслото на водна баня.



Леко охладете крема и го разбъркайте с маскарпонето, пудра захар на вкус, щипка сол и капки ромова есенция. Намажете кейка с охладения ганаш.

Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK