Шоколадов мус без яйца

Необходими продукти

сметана - 400 - 500 мл пълномаслена сладкарска
шоколад - 200 г черен
кафе - 100 мл еспресо или силно шварц

Начин на приготвяне

Разтопете шоколада с кафето на водна баня или в микровълнова. Объркайте, докато се хомогенизира и оставете да се охлади.



Започнете да разбивате сладкарската сметана, докато се получат твърди връхчета. Добавете 1/3 от разтопения шоколад и внимателно разбърквайте с шпатула.



Щом се хомогенизира добавете останалия шоколад и отново смесвайте леко. Не прекалявайте с бъркането, за не спадне муса.



Може да го шприцовате в десертни чашки или да го поднесете с други сладкиши.