Шоколадов венец за Коледа

/ Празнични

Необходими продукти

3 яйца

100гр кафява захар

50гр мусковадо (ако нямате, заменете със същото количество кафява захар)

150гр захар

1 консерва белени круши в сироп

80мл прясно мляко

3 супени лъжици олио

185гр какао

125гр брашно

1 чаена лъжица бакпулвер

1/2 чаена лъжица сода бикарбонат

щипка сол

1/2 чаена лъжица крушова есенция (по желание)

Продукти за шоколадовата глазура

230гр черен шоколад

175гр крем сирене (Филаделфия)

60гр меко масло

3 супени лъжици какао

3 супени лъжици пудра захар

200гр заквасена сметана

няколко капки крушова есенция (по желание)

За шоколадовите листа

50гр черен шоколад

50гр млечен шоколад

50гр бял шоколад

четка за рисуване

хартия за печене

листа от роза

 

Начин на приготвяне

Фурната се загрява на 180С.

Крушите се оцеждат от сока и се пасират на пюре заедно с прясното мляко и есенцията.

Брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта се смесват в купа.

Яйцата и трите вида захар се разбиват на пухкав крем за 5-6 минути. Към тях се добавя пюрето от круши и олиото. Разбива се добре.

След това на 2-3 пъти се прибавят сухите съставки и се разбърква, докато се усвоят.

Подходяща форма* за кекс се напръсква със спрей против залепване (или се намаслява) и тестото се изсипва в нея.

Кексът се пече около 30 минути, като се проверява с клечка.

Когато кексът е готов се изважда от фурната, оставя се да се охлади за около 10 минути във формата, след което се изважда от нея и се прехвърля върху метална скара до пълното му охлаждане.

След това се намазва с глазурата и се украсява.

Приготвяне на глазурата:

Шоколадът се разтопява в микровълнова или на водна баня и се оставя да се охлади до стайна температура.

Маслото и крем сиренето се разбиват, добавят се какаото, пудрата захар и есенцията.

Шоколадът се изсипва, смесва се с останалите продукти, а накрая се добавя и заквасената сметана.

Разбърква се добре, като стените и дъното на купата се обират със шпатула.

Глазурата се разпределя върху шоколадовия венец и се покриват всички страни – отгоре, отстрани и отвътре.

Минава се с вилица внимателно върху глазурата, за да се получи ефект на дърво.

Приготвяне на шоколадовите листа:

Почиствате добре и подсушавате листата.

Разтопявате шоколада и с четка намазвате листенцата от вътрешната страна (тази, която има по-изразени жилки).

Разпределяйте шоколада на дебел пласт на около сантиметър от всички краища, за да ви е по-лесно после отстраняването.

Приберете в хладилник за 30 минути, след което със студени ръце внимателно отлепете листата.

Коледният венец се украсява с шоколадови листенца и семенца нар, касис, малини или други червени плодове. 

Купи продуктите! Облечи се!


Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK
Cerca