Скумрия пълнена с лимон на фурна

Необходими продукти

скумрия - 3 броя, почистени
лимони - 4 броя
чесън - 7 - 8 скилидки
масло - 100 г
зехтин - 30 - 40 мл
копър - 1 връзка
пармезан - 50 г настърган
захар - 1/2 ч.л.
сол
черен пипер - на вкус
вино - 100 мл бяло

Начин на приготвяне

Почистете 7 лимона от кората семките и белите ципи, за да остане само жълтата част на плода. Пасирайте я заедно с чесъна, маслото, зехтина, копъра, пармезана и захарта.



С тази паста намажете обилно от вътре и вън осолената и поръсена с черен пипер скумрия. Оставете да престои 1 час, направо в тавата за печене.



След това сложете във всяка скумрия резенчета от осмия лимон, полейте я с бялото вино и



сложете да се пече в умерено загряна фурна под фолио. Накрая махнете фолиото и я доопечете до приятен загар.