/ КейковеНеобходими продукти
яйца - 1 брой
извара - 250 г
есенция - 1 капсула лимонена
лимони - 1 ч.л. лимонова кора
сода - 1 ч.л. хлебна
захар - 3/4 ч.ч.
кокос - 2 с.л. кокосови стърготини
масло - 100 г или 3 - 4 с.л. олио
брашно - 4 с.л. с връх
сладко - 2 с.л. от праскови или др. + само плодове от сладкото за отгоре
Начин на приготвяне
Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Добавете изварата и содата и бийте, докато стане гладка смес.
Постепенно добавете маслото, брашното, кокосовите стърготини, есенцията и лимоновата кора. Накрая объркайте със сладкото.
Изиспете сместа в намазнена и набрашнена тава с диаметър около 20 см. Отгоре разпръснете малко отцедени плодове от сладкото.
Печете в умерена, предварително загряна фурна до готовност.
Готовият сладкиш може да глазирате с малко от сладкото или да поръсите с пудра захар.