/ Студени супиНеобходими продукти
картофи - 5 бр.
яйца - 8 бр.
зеленчуков бульон - 2 кубчета
спанак - замразен 450 гр.
зелен лук - 2 - 3 стръка
лук - 1 - 2 глави
дафинови листа
сол
магданоз
копър
заквасена сметана
Начин на приготвяне
В тенджера от 5 литра се сипват около 2, 5 л вода. Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета. Поставят се в тенджерата, посоляват се и се варят след завирането на водата около 10 - 15 минути.
През това време се сваряват яйцата, обелват се и се нарязват на кубчета.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко олио до златист цвят.
В супата се прибавя замразеният спанак и кубчето бульон. След 5 - 10 минути се прибавят нарязаните яйца, запърженият лук, ситно нарязан магданоз, копър, дафинов лист. Супата се кипва. Огъня се намалява и се оставя да къкри още 10 минути. Отнема се от огъня.
Сервира се със заквасена сметана.