Супа Кралица Виктория

Необходими продукти

1/2 ч. гъби (ситно нарязани)

50 гр. масло

1 с. л. лук (ситно нарязан)

1 ч. целина (корен)

4 ч. пилешки бульон

1 с. л. тапиока

120 гр. пилешко месо (сварено)

120 гр. шунка

2 яйца (твърдо сварени)

1 ч. сметана

1/2 връзка магданоз

Сол

Черен пипер

Индийско орехче

Начин на приготвяне

Лукът се задушава в маслото, докато започне да придобива златист цвят. Добавят се гъбите и целината и се задушават още 10 мин. Добавят се бульонът, тапиоката, пилешкото, шунката, и подправките. Вари се 20 мин., след което се добавят ситно нарязаните яйца и сметаната. Бърка се още няколко минути. Сервира се в чаши за супа, или дълбоки купички, гарнирана с магданоз.