Сурова осолена сьомга

/ сьомга, финладска кухня, риба

Необходими продукти

1 сьомга (около 2 кг)
2–4 с. л. морска сол
1 с. л. захар
1–2 ч. л. млян бял пипер
1 връзка пресен копър

Начин на приготвяне

• Сьомгата се разделя на две филета.
• Голяма плоска тава се наръсва с морска сол.
• Рибните филета се подправят със захарта, пиперът и ситно нарязаният копър.
• Първото филе се поставя върху морската сол със страната откъм кожата.
• Върху него се поставя второто филе, така че неговата страна откъм кожата да остане отгоре.
• Наръсва се с още сол и копър.
• Рибата се увива в алуминиево фолио и се затиска с тежест.
• Престоява 2 дни на хладно място.
• Непосредствено преди сервиране фолиото се маха и филетата се изтръскват от полепналата морска сол.
• Суровата осолена сьомга се реже на много тънки парчета.

СЪВЕТ

• Рибата има силен и плътен аромат и вкус, затова се сервира без никаква гарнитура.

Купи продуктите! Облечи се!


Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK