/ Телешко месоНеобходими продукти
говеждо месо - малки ребра от младо животно, почистени от излишна мазнина
сол - 1 ч.л.
лук - 2 средни глави, ситно нарязан
чесън - 2 скилидки, смляни
олио - 1/4 ч.ч. растителни масло
кетчуп - 2 ч.ч.
пикантен сос - 1 и 1/2 ч.ч. доматен готов или пикантна лютеница
лимонов сок - 4 с.л прясно изцеден
кафява захар - 1/4 ч.ч.
кимион - 2 ч.л.
Начин на приготвяне
Подварете предварително ребрата в тенджера под налягане с малко сол.
Накълцайте лука на ситно, добавете пресования чесън и ги запържете до кафяв загар. Добавете всички останали съставки за соса и оставете да заври, като разбъркате. Барбекю сосът трябва да къкри за 8-10 минути на слаб огън.
Загрейте барбекюто и намазнете реотаните. Всички ребра се мажат обилно с получения сос и се пекат от двете страни на барбекю. Печенето трае около 20-30 минути, като редовно трябва да се обръща и да се маже със соса.
По същия начин се приготвя Тексаско барбекю и с телешки или говежди пържоли.