Тиква цигулка с чили

Необходими продукти

тиква - 1 малка цигулка
индийско орехче - 1/2 ч.л.
лук - 1 глава червен малка
люти чушки - 1 червена
кимион - 1 ч.л смлян
картофи - 1 - 2 броя
кайма - около 250 г телешка
доматено пюре - 1 - 2 с.л.
боб - 200 г зрял от консерва
магданоз - 1/2 връзка
сол
зехтин

Начин на приготвяне

Разрежете тиквата на 2 и почистете половинките от семките. Намажете ги със зехтин, поръсете с малко индийско орехче и ги сложете да се запекат за 40-45 минути в предварително загряна на 200 г фурна. Долейте малко топла вода в тавата.



Успоредно с това загрейте малко зехтин в голям тиган и запържете лука до омекване. Сварете картофите и ги нарежете на кубченца. Добавете почистена лютата чушка и кимиона и разбъркайте. След около 1 минута добавете каймата и запържете за няколко минути. Добавете доматеното пюре, боба, малко вода и сол на вкус. След като заври, намалете котлона и добавете картофите.



Издълбайте малко от половинките на тиквата и ги разбъркайте с накълцан магданоз. След това ги смесете с чилито. Напълнете тиквите с чилито, полейте с малко зехтин и поднесете.