Торта с малини и маскарпоне

/ Торти и глазури

Необходими продукти

За блата:
яйца - 5 броя, белтъци и жълтъци
захар - 1 ч.ч.
брашно - 1 ч.ч.
масло - 5 с.л. разтопено
за крема
извара - 200 г безсолна
кисело мляко - 150 г плодово с вкус на малина
маскарпоне - 500 г
ванилия - 1 с.л. есенция
захар - 2 с.л пудра
желатин - 1 пакетче ч.л.
за горното желе
желатин - 1 ч.л. пълна
вода - 1 с.л.
захар - 1 ч.л.
вода - 1 ч.ч.
боя - няколко капки сладкарска
малини - 300 г пресни, може и замразени

Начин на приготвяне

Жълтъците за блата разбийте до побеляване с миксер със захарта, като запазите 1 с.л. за белтъците. Добавяйте брашното лъжица по лъжица и разбърквайте със шпатула. Прибавете след това маслото и отново добре объркайте. Разбийте белтъците на пухкав сняг с щипка сол и лъжица от захарта и внимателно ги объркайте към сместа с жълтъци.



Сипете сместа в тава, застлана с хартия за печене и сложете да се изпече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Проверете готовността с клечка, а накрая оставете готовия блат да се охлади. След това го разрежете на две части



Маскарпонето, изварата и малиновото кисело мляко разбийте много добре заедно със захарта за крема. Добавете предварително накиснатия и разтопен желатин. Добавете ванилията и разбъркайте сместа с 1/2 от предварително пасираните малини. Може да ги прецедите през цедка, за да няма семенца в крема.



Сложете единия блат в подходящ поднос и го напоете леко със сок от компот от малини или прясно мляко.

Сипете 1/2 от крема и сложете втория блат. Отново го напоете и сложете останалия крем, като добре замажете и отстрани тортата. Сложете в хладилника за няколко часа, за да стегне кремът.



За желираната глазура накиснете желатина да набъбне и го разтопете на водна баня.



Смесете в съд на котлона водата и захарта и разбърквайте, докато захарта се стопи. Добавете към сиропа топлия желатин и боята, като разбъркате.



Върху стегналата торта подредете останалите малини - цели или разполовени. Залейте с охладения желатинов сироп и отново върнете в хладилника, за да стегне.

Купи продуктите! Облечи се!


Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK
Cerca