Традиционен английски коледен пудинг

/ Празнични

Необходими продукти

500 г стафиди

170 г сушени сини сливи (без костилки)

150 г сушени кайсии

75 г захаросани корички от лимон

2 портокала – само настъргана кора

75 мл портокалов сок

100 мл ром

75 г брашно

щипка сол

2 супени лъжици канела

2 супени лъжици настъргано индийско орехче

75 г бял хляб

150 г топено масло (мас)

100 г захар (кафява)

50 г обелени и нарязани бадеми

3 яйца

Продукти за ромовото масло: 

175 г масло 

175 г пудра захар 

6 супени лъжици ром 

1/2 супена лъжица канела

 

Начин на приготвяне

В голяма купа се смесват стафидите, нарязани на парченца сини сливи, кайсии, корички от лимон, настъргана портокалова кора, портокалов сок и рома. Добавят се яйцата.

В друга купа се смесват брашно, сол, канела, индийско орехче, натрошен хляб. мазнина, захар и нарязани бадеми.

Сместа се сипва към сушените плодове.

Омесва се във форма на топка и се поставя в средата на кърпа от платно или тензух.

Завързва се така, че да се получи форма на топка. Увива се още веднъж в лист от фолио или пергаментова хартия, като краищата му се закрепват във възела на кърпата.

Кълбото се поставя в дълбок съд и се залива с гореща вода - покрива се половината.

Поставя се капак, вари се на слаб огън около 4 часа. Ако е необходимо, се долива по малко гореща вода.

Изважда се от водата, оставя се да се охлади.

Отстранява се фолиото, кърпата, оформя се с ръце, отново се увива в кърпата и се вари още 2 часа. Охлажда се.

Преди да се сложи на трапезата, може да се затопли още веднъж, като се увие в кърпата.

Сервира се в затоплено блюдо, полива се с ромово масло.

Приготвяне на ромовото масло:

Сипват се маслото и захарта в дълбока купа и с миксер се разбиват на пухкав крем.

Постепенно се прибавя по малко канела и на капки -ромът.

Купи продуктите! Облечи се!


Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK