Великденски кифлички със сушени плодове

Необходими продукти

За закваската:

1 ч.л. захар

42 г пакетче мая

100 г брашно

200 мл хладко прясно мляко

За тестото:

350 гр. брашно

щипка сол

1 ч.л. канела

1/4 ч.л. смляно индийско орехче

настъргана кора на 1 портокал или лимон

50 гр. масло

50 гр. пудра захар

200 гр. сушени плодове - кайсии, стафиди и други

1 яйце

За кръстчетата:

2 с.л. брашно

2 с.л. студена вода

За глазурата:

кората на 1 портокал

50 г захар

Начин на приготвяне

Сложете в съд брашното, захарта и маята и разбъркайте, докато получите хомогенна смес. Покрийте го с кърпа и го оставете за 30 минути, за да втаса. За да приготвите тестото, пресейте брашното и го сложете в отделен съд, заедно с канелата, индийското орехче и солта. След това добавете настърганата кора от лимона или портокала, сушените плодове и захарта. В средата на сместа сложете шупналата мая. След това започвате да месите тестото и добавяте постепенно разтопеното масло. Разделете готовото тесто на 9 равни топки, покрийте ги с кърпа и ги оставете да втасат за около час.

За да направите кръстчетата: смесете брашното и водата и направете тънки кръстчета върху топките тесто. Загрейте фурната до 200 C и сложете тестените топки за около 20-25 минути или докато бухнат и придобият златист цвят.

За да приготвите глазурата: нарежете на ситно портокалова кора и я сложете да се вари. След това сварете захарен сироп от отварата от кората, като добавите 3 с.л. вода и 50 гр. захар. С готовия сироп намажете кифличките.